Người phục vụ nhận được bao nhiêu? Có bao nhiêu người phục vụ kiếm được mỗi tháng?

Nghề bồi bàn là một nghề phổ biến phù hợp với giới trẻ. Thông thường, công việc không cần kinh nghiệm. Tuy nhiên, mức thu nhập có thể khác nhau. Người phục vụ nhận được bao nhiêu? Câu trả lời cho câu hỏi này được trình bày trong bài viết.

Hạn chế

Trước khi bạn biết người phục vụ nhận được bao nhiêu, bạn cần làm quen với các hạn chế áp dụng cho người nộp đơn. Khó khăn cũng nên được ghi nhớ, vì đôi khi ngay cả tiền lương cao cũng không xứng đáng với nỗ lực phải làm để tạo thu nhập.

Những hạn chế chính là liên quan đến tuổi. Nhà hàng, quán cà phê và quán bar chấp nhận những người trẻ tuổi từ 18 tuổi25, nhưng ở một số tổ chức lên tới 35 được phép. Sau 35 năm, bạn có thể có một công việc, nhưng một ứng viên như vậy phải có lợi thế và tính chuyên nghiệp cao.

Sự phức tạp của công việc

Xem xét chủ đề của bao nhiêu người phục vụ nhận được, các khía cạnh tiêu cực của công việc nên được tính đến:

1. Ngày làm việc dài. Trong một số quán cà phê và nhà hàng, nó là 15-17 giờ một ngày, mặc dù theo luật này thì không nên.
2. Ở lâu trong nhiệt độ cao - trong nhà bếp. Và hội trường thường có nhiệt độ thấp. Chuyển động liên tục ảnh hưởng xấu đến tình trạng của một người.
3. Những người phục vụ dành cả ngày làm việc của họ trên đôi chân của họ, điều mà không phải tất cả những người trẻ tuổi có thể làm.
4. Thường có mâu thuẫn với khách hàng, vì vậy điều quan trọng là phải tăng sức đề kháng căng thẳng. Người phục vụ nên chính xác và lịch sự.
5. Không phải nơi nào cũng nghỉ phép và nghỉ ốm được cung cấp. Mặc dù luật pháp yêu cầu người sử dụng lao động cấp các quyền đó, nhưng không phải ai cũng làm điều đó, bỏ qua việc thanh toán thuế và cung cấp gói xã hội.

Lượng thu nhập

Trung bình người phục vụ kiếm được bao nhiêu? Con số trung bình (bao gồm các tổ chức cấp thấp và cấp cao) trong cả nước là 40 nghìn rúp. Mức thu nhập phụ thuộc vào một số yếu tố:

1. Lớp học thể chế. Trung bình những người phục vụ kiếm được bao nhiêu trong một nhà hàng? Thu nhập trong một tổ chức cao cấp có thể là 100 nghìn rúp trở lên. Làm thế nào nhiều người phục vụ nhận được trong một quán cà phê? Trong trường hợp này, thu nhập thấp hơn đáng kể. Con số tối thiểu là 11-15 nghìn rúp.
2. Vị trí của tổ chức. Thành phố của vị trí của điểm là quan trọng. Thủ đô có thu nhập cao nhất. Làm thế nào nhiều bồi bàn nhận được ở Moscow? Ở thành phố này, thu nhập là 50-90 nghìn rúp, bao gồm các nguồn bổ sung - tiền thưởng và tiền boa. Bao nhiêu người phục vụ làm việc trong điều kiện thời tiết khó khăn đến gần vùng Viễn Bắc? Mức lương là 50-60 nghìn rúp. Người phục vụ kiếm được bao nhiêu ở các địa điểm xa xôi ở Nga? Thu nhập là 20-40 nghìn rúp. Một phần của thành phố nơi đặt nhà hàng hoặc quán cà phê cũng là vấn đề: ở trung tâm, mức lương cao hơn, mặc dù đôi khi các cơ sở ưu tú không có mặt ở phần trung tâm. Do tiết kiệm tiền thuê, chủ sở hữu có cơ hội đầu tư vào việc sắp xếp một quán cà phê hoặc nhà hàng, điều này sẽ thu hút khách hàng giàu có và trả nhiều tiền hơn cho người phục vụ.
3. Các đối tượng mục tiêu. Có bao nhiêu người phục vụ kiếm được một tháng nếu cơ sở là ưu tú? Trong trường hợp này, thu nhập có thể là 80 - 100 nghìn rúp. Và nếu nó là một quán cà phê thức ăn nhanh, thu nhập là 15-30 nghìn rúp.
4. Kỹ năng chuyên môn và giao tiếp của nhân viên. Càng có nhiều phẩm chất và kinh nghiệm tích cực, càng có nhiều cơ hội để có được thu nhập cao.
5. Mùa. Sự phụ thuộc của thu nhập vào tính thời vụ được quan sát thấy ở các khu vực nghỉ dưỡng, nơi lưu lượng khách vào mùa hè cao hơn. Và trong các khu vực trượt tuyết, ngược lại, có nhiều khách hàng hơn vào mùa đông.

Chất lượng ảnh hưởng đến thu nhập

Thu nhập phụ thuộc vào phẩm chất bổ sung. Nếu có sẵn, người phục vụ có thể có thu nhập cao:

1. Kinh nghiệm. Trong một số quán cà phê và nhà hàng, nhân viên đã làm việc trong lĩnh vực này có thể mong đợi thu nhập cao hơn những người mới đến.
2. Kiến thức về bếp. Thông tin quan trọng về các món ăn quốc gia, tính năng nấu ăn, khả năng cho biết những gì thực phẩm được chuẩn bị. Một số nhà tuyển dụng chỉ cho phép nhân viên làm việc khi họ biết tất cả về các món ăn trong thực đơn.
3. Kiến thức về dịch vụ. Đó là, tất nhiên, về bảo trì.
4. Có khả năng thực hiện các khu định cư với khách hàng, đánh chén đĩa tại quầy thanh toán và các hoạt động khác liên quan đến tiền mặt và tiền mặt.
5. Kiến thức về ngoại ngữ. Nếu tổ chức thường xuyên được người nước ngoài ghé thăm, thì họ thường thuê những công nhân biết ngoại ngữ. Yêu cầu là như tiếng Anh, tiếng Đức, tiếng Pháp. Ít yêu cầu hơn là những người phục vụ có kiến ​​thức về tiếng Nhật, tiếng Ý, tiếng Trung. Có những nhà hàng không chấp nhận công nhân chỉ có kiến ​​thức về tiếng Nga.

Thu nhập ngoài lương

Ở một số cơ sở, thu nhập bao gồm nhiều hơn tiền lương. Nó cũng có thể bao gồm:

1. Tiền thưởng, có thể bằng một tỷ lệ phần trăm nhất định của số tiền được chuyển tại quầy thu ngân của nhà hàng hoặc quán cà phê. Theo cách này, số tiền tính toán được phân phối đều giữa tất cả các công nhân làm việc theo ca cụ thể. Nhưng thông thường, doanh thu từ các khách hàng được phục vụ bởi một người phục vụ được tính đến. Phần thưởng này thường là 3% doanh thu, ở một số quán cà phê và nhà hàng - 5-10%.
2. Số lượng tiền boa. Thu nhập này là tùy chọn. Mặc dù ở Nga, người ta thường để lại tiền boa, nhưng không phải trong tất cả các tổ chức. Số tiền có thể là 5-20% số tiền được trả cho các dịch vụ của nhà hàng hoặc quán cà phê. Tiền boa có thể được phân phối theo nhiều cách khác nhau, tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của tổ chức. Tiền có thể thuộc về người phục vụ, được phân phối cho tất cả nhân viên hoặc một phần vẫn còn trong tổ chức.

Ở nhiều cơ sở, thu nhập của người phục vụ cao do tiền thưởng và tiền boa. Nhưng lợi ích như vậy không áp dụng ở mọi nơi. Ngoài ra, trong các tổ chức ưu tú, nơi thu nhập cao hơn, hiếm khi yêu cầu nhân viên mới.

Doanh thu ở các nước khác

Ở các quốc gia khác, có một chính sách khác nhau cho việc thanh toán công việc của người phục vụ:

1. Ở Hoa Kỳ, thu nhập trong 1 giờ có thể là 200-600 rúp. Mức thu nhập bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố ảnh hưởng đến giao thông nhà hàng. Ở Mỹ, theo thống kê, để lại nhiều lời khuyên nhất trên thế giới. Kích thước của chúng có thể là 30% số tiền của séc.
2. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, công việc của một người phục vụ không có uy tín và thu nhập có thể bằng 30-45 nghìn rúp. Nhưng trong các khách sạn và khu vực nghỉ dưỡng do những lời khuyên lớn, nhân viên có thể có thu nhập cao.
3. Ở Đức, thu nhập là 120.000-140000 rúp.
4. Ở Pháp, mức lương hàng tháng là 120.000 rúp.
5. Tại Belarus, thu nhập hàng tháng là 19,3 nghìn rúp.
6. Ở Ukraine, bồi bàn kiếm được 14-56 nghìn rúp, tùy theo khu vực.

Trách nhiệm của nhân viên

Ngoài thu nhập, bạn nên nhận thức được trách nhiệm của nhân viên. Làm công việc bồi bàn rất tốt cho những người bắt đầu sự nghiệp (sinh viên tốt nghiệp, sinh viên). Đối với điều này, một số kỹ năng nhất định và giáo dục đại học là không cần thiết. Sự hiện diện của các chứng chỉ và văn bằng trong chuyên ngành làm tăng trình độ chuyên môn.

Để làm việc, bạn cần trải qua kiểm tra y tế và có một tập sách y tế hợp lệ, nơi có những con dấu cho phép bạn làm việc trong lĩnh vực phục vụ ăn uống. Những người phục vụ phải giao tiếp với khách hàng. Hơn nữa, những nhân viên này nên bình tĩnh trong mọi tình huống. Sẵn có quan trọng:

• tính xã hội;
• kiên nhẫn
• tính dễ chịu;
• lịch sự;
• siêng năng;
• sức chịu đựng.

Những kỹ năng này cho phép bạn thực hiện công việc chất lượng. Họ được kiểm tra trong quá trình làm việc của người nộp đơn. Vẫn cần phải nói rõ ràng và thành thạo, không sử dụng các từ ký sinh và từ lóng. Người phục vụ nên có vẻ ngoài dễ chịu và vẻ ngoài gọn gàng không gây ra sự ghê tởm. Không bao gồm hình xăm và khuyên trên các bộ phận mở của cơ thể - mặt, cánh tay, cổ.

Nhân viên phải hiểu thực đơn. Ưu điểm là sự sẵn có của một ngôn ngữ nước ngoài, vì có thể có khách du lịch trong thành phố. Trách nhiệm bao gồm:

• chất lượng dịch vụ;
• duy trì nơi làm việc sạch sẽ và ngăn nắp;
• duy trì mối quan hệ tích cực với khách hàng, nhân viên khác;
• hỗ trợ khách lựa chọn món ăn;
• không có lỗi chấp nhận đơn đặt hàng;
• phục vụ kịp thời các món ăn;
• dọn bàn sau khách;
• kiến thức về các quy tắc an toàn cháy nổ.

Phần kết luận

Như vậy, thu nhập của người phục vụ có thể khác nhau. Có những cơ sở ưu tú mà thu nhập khá cao. Nhưng sau đó nhân viên cần phải tương ứng với trình độ của mình.