Làm thế nào để trở thành một bartender: tư vấn chuyên nghiệp

Ngày nay, nghề của một nhân viên pha chế thu hút sự chú ý của nhiều bạn trẻ, bởi vì nó cho phép bạn kiếm tiền ở những nơi bận rộn nhất trên hành tinh - câu lạc bộ đêm và quán bar. Đó là, họ tin rằng bằng cách này, họ có thể kết hợp thành công công việc với giải trí. Than ôi, thực tế rất khác với mong đợi của họ, vì nó đòi hỏi một ranh giới rõ ràng giữa thanh và cuộc sống cá nhân. Chưa kể đến việc chỉ có một vài người biết cách trở thành nhân viên pha chế trong thực tế.

Ảo tưởng sai lầm

Vấn đề là hầu hết mọi người đều quen thuộc với nghề pha chế chỉ bằng tin đồn và vì điều này rút ra kết luận sai. Thật đáng để hỏi họ: Làm gì để trở thành một người pha chế? - và đáp lại bạn sẽ nhận được rất nhiều lời đề nghị khác xa sự thật. Trong trường hợp tốt nhất, đó sẽ là: "Người pha chế phải phân biệt scotch với rượu whisky" - trong trường hợp xấu nhất: "Anh ta phải có thể uống."

Nếu một người được hướng dẫn bởi những niềm tin như vậy, thì về nguyên tắc, một chuyên gia giỏi sẽ không thoát ra khỏi anh ta, cũng như một người xấu. Rốt cuộc, chỉ có một người biết cách kiểm soát bản thân và có thể vạch ra một ranh giới rõ ràng giữa công việc và nghỉ ngơi mới có thể trở thành một người pha chế. Nếu không, bạn có thể quên đi nghề này và bắt đầu tìm kiếm một lựa chọn khác để tự thực hiện.

Làm thế nào để trở thành một bartender từ đầu?

Làm việc tại quán bar là một nghệ thuật. Do đó, bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế là bạn phải nắm vững rất nhiều kỹ năng và kiến ​​thức mới. Thật vậy, không có họ, nhân viên pha chế sẽ không thể thực hiện nhiệm vụ của mình một cách đúng đắn, điều này sẽ làm giảm cơ hội tìm việc ở mức tối thiểu. Nhưng người pha chế cần biết những gì?

• Đầu tiên, bạn nên nghiên cứu các tính năng của rượu. Ví dụ, tại sao cognac đáng chú ý? Thương hiệu rượu nào tốt hơn? Những loại cocktail để cung cấp cho các cô gái, và những gì - đàn ông? Nói chung, khám phá tất cả các tính chất của rượu từ a đến z.
• Thứ hai, bạn cần làm quen với công thức pha chế cocktail và học cách nấu chúng. Ngay lập tức đặt chỗ mà chỉ cần Blo Blo Mary Mary hoặc hoặc Mo Moitoito sẽ không đủ để làm việc trong một câu lạc bộ uy tín.
• Thứ ba, bạn nên thích nghi với các thiết bị của nhân viên pha chế: máy lắc, máy xay sinh tố, cốc đo lường, v.v.

Trường Bartender

Vì trở thành một nhân viên pha chế giỏi tại nhà rõ ràng sẽ không hiệu quả, tốt nhất nên đăng ký ngay vào một trường học pha chế. Vì một số lý do, nhiều người nghĩ rằng một bước như vậy là quá mức. Rốt cuộc, bạn có thể tự học mọi thứ, dựa vào các video và bài báo giáo dục. Tuy nhiên, cách tiếp cận này là sai lầm và thường khiến một người rơi vào bế tắc.

Điểm mấu chốt là trường học sẽ không chỉ cho bạn biết làm thế nào để trở thành một người pha chế, mà còn dẫn dắt bạn đi theo con đường này. Hơn nữa, tất cả các nhiệm vụ đều được lên kế hoạch tốt, để sinh viên nghiên cứu chúng theo một trật tự nghiêm ngặt: từ những điều cơ bản đến phân nhánh. Ngoài ra, nếu một người gặp khó khăn trong việc nắm vững một số yếu tố, thì các giáo viên giàu kinh nghiệm sẽ cho bạn biết cách khắc phục điều này.

Và quan trọng nhất, nhờ được đào tạo tại trường bartender, bạn có thể nhận được bằng tốt nghiệp hoặc chứng chỉ. Tài liệu này sẽ là bằng chứng trực tiếp cho thấy một người có thể làm việc tại quán bar. Do đó, cơ hội tìm được một công việc tử tế sẽ tăng lên nhiều lần.

Phát triển kỹ năng

Ngày nay, ngày càng nhiều người pha chế sử dụng tất cả các loại mánh khóe và mánh khóe trong nghề của họ. Nó có thể là tung hứng, chương trình ánh sáng, ảo ảnh và như vậy. Điều này đã dẫn đến thực tế là nhu cầu về người lao động tầm thường đã giảm đáng kể.

Do đó, để ứng tuyển vào một vị trí uy tín, một người phải học cách nổi bật giữa đám đông. Để làm điều này, bạn cần đưa ra các thủ thuật của riêng bạn sẽ gây ngạc nhiên cho các nhà tuyển dụng trong tương lai. Để làm điều này không quá khó, điều chính yếu là đưa chúng đến đúng cấp độ để không bị kiệt sức vào thời điểm quan trọng nhất.

Ngoài ra, bạn nên làm việc với kỹ năng diễn xuất và nụ cười của bạn. Rốt cuộc, không ai thích nhân viên pha chế làm công việc của họ với khuôn mặt đanh đá hay u ám. Cần phải hiểu rằng chuyên gia này không chỉ làm đổ đồ uống có cồn, mà còn mang lại cho mọi người một tâm trạng tốt.

Xuất hiện

Một yếu tố quan trọng là sự xuất hiện của nhân viên pha chế. Do đó, trước khi bạn đi đến cuộc phỏng vấn tiếp theo, bạn nên hoàn toàn làm việc với chính mình. Đặc biệt, hãy chọn tủ quần áo phù hợp và tạo kiểu tóc sành điệu. Điều này là cần thiết để các nhà tuyển dụng nhìn thấy trong bạn một người đàng hoàng, không phải là một chàng trai từ đường phố.

Ngoài ra, trong tương lai bạn sẽ phải làm quen với thực tế là ban quản lý sẽ thiết lập một quy tắc ăn mặc cứng cho nhân viên của mình. Rốt cuộc, đây là một phần của chính sách đối nội của họ và bạn cần phải đồng ý với điều này, ngay cả khi phong cách này không theo ý thích của bạn.

Tìm việc ở đâu?

Vì vậy, làm thế nào để trở thành một nhân viên pha chế, rõ ràng, nhưng đâu là nơi tốt nhất để tìm việc? Chà, nếu một người có kỹ năng xuất sắc và anh ta có chứng chỉ, thì anh ta có thể đến các câu lạc bộ đêm và quán bar uy tín. Nếu họ có một vị trí tuyển dụng, thì anh ta sẽ dễ dàng vượt qua một cuộc phỏng vấn và trong một vài ngày sẽ đi vào ca làm việc đầu tiên của anh ta.

Tuy nhiên, nếu nhân viên pha chế vẫn không có gì để khoe khoang và anh ta nghi ngờ rõ ràng về khả năng của mình, thì để bắt đầu, thật đáng để tìm kiếm một vị trí trong một quán bar nhỏ. Thứ nhất, thực tế không có yêu cầu nào về mức độ kỹ năng, và thứ hai, đây là một nền tảng tuyệt vời để phát triển các kỹ năng và kiến ​​thức mới.